山田耕民，日本著名刀具设计大师，以其实用性极强的“切割”设计而闻名，欧森丹尓的厨房用刀系列和Bunmei刀具系列都是他的作品。1985年日本品牌Global给予他无上限的预算，为其设计出一系列以最佳材料和现代设计理念位主的实用刀具。刀具上市后大受专业厨师和家庭用户的喜爱，2004年Rosendhal力邀Komin Yamada设计一系列抗污抗腐蚀的专业厨房刀具，Komin决定以整体不锈钢造型表现刀具的流畅美感，刀具的手把上运用鱼鳞装饰元素，让整把刀表现出优雅的活力，流畅的线条，完美的结构可防止食物残余粘附于刀上。产品一经面世，广受厨房爱好者的追捧。
