Paring knife 8cm. 削刀
Rosendahl的顶级专业刀具由日本知名刀具设计师Komin Yamada设计完成。Komin Yamada将其独特和谐的流线型构思，巧妙的融合到品质优秀、性能卓越的专业刀具中，打造出一系列针对厨师，但也适合家中使用的的专业刀具，一流的顶级精品。
Rosendahl的专业刀具对其品质有着执著的追求。在不断的实践中提高性能、完善设计，使它更加刚硬锋利、经久耐用。刀柄均衡的力度使得刀具更能完美的平衡，全然一件晶莹亮丽的神奇之作。
这款刀的重要特色是极高的锋利度，在刀具的制造过程当中，为了创造锋利度，通常会需要多次的加工以及加强硬度的处理，但太硬时又容易变脆断裂，因此刀身还是要保持一定的弹性，这就是生产过程当中的一大挑战。
产品采用最高品质的德国钢材，一体成型,不锈钢空心手柄，这样的做法虽然会让生产成本大幅提高，但所创造出的平衡握感以及整体的美感，完全跳脱传统的层级，可以让厨师长时间使用手也不会感到累。在造就无比锋利的同时创造出完美的握感和美感。
在设计上，刀身线条清晰柔软如麦穗，手柄如鱼鳞般的雕饰分别代表黍、稷、麦、稻和豆五谷。此设计除增强握把与手的接触力外，也让整把刀的生命力的完全展现。 一个美感与实用性融合的经典范例。
极致的外表、锋利的刀刃，切肉、切菜、切水果皆合宜，轻巧的刀身更可以做精细的雕花刀工，绝对是展现一流厨艺不可或缺的必要工具。
系列厨师刀经过专业厨师试用，给出下列的评语:
1.刀锋锐利，可以轻易的切出精细的形状
2.空心柄的结构使用起来灵活轻巧，加上握把和刀刃拥有相当理想的重量平衡，易于操作
3.长时间使用，手腕感觉不到疲倦，符合人体工学的设计
4.一体成型的设计，无接缝和死角，易于清洗，保持清洁
采用高级礼盒包装，Rosendahl一贯的黑标彩盒，搭配烫银字样，内盒黑色绒布处理，以及磁扣的设计，让收礼者感受到最尊贵的情意。更重要的是，这是一款关心朋友居家生活的好礼，绝对让人爱不释手。
